說起辣椒產業群，最具有特色的當屬貴州省。據小編了解到目前貴州省常年栽培辣椒面積擁有500萬畝左右，約占中國的20%，產值150億左右。貴州省辣椒加工企業近200家，產值約100億元。然而，隨著市場需求的持續增漲，使用傳統的土炕、日曬烘干，其烘干后的成品達不到很好的商用價值，使用傳統辣椒烘干工藝更是已經不滿足于現有的需求。